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搶抓“黃金周”韓江春酒店日營(yíng)業(yè)額突破11萬(wàn)元

發(fā)布時(shí)間:2011.10.31 作者: 來(lái)源: 訪(fǎng)問(wèn)人數(shù):1177

“十·一”黃金周期間,韓江春酒店緊抓機(jī)遇,利用企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì),取得了良好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。為搶抓“十·一”黃金周市場(chǎng),該酒店提前謀劃、精心部署,以國(guó)慶期間婚宴、喬遷、家庭聚會(huì)為市場(chǎng)契機(jī),通過(guò)各種渠道拓展客源,積極承接各類(lèi)消費(fèi)業(yè)務(wù)。據(jù)統(tǒng)計(jì),“國(guó)慶”期間,韓江春酒店餐飲共計(jì)接待婚宴、喬遷等各類(lèi)型大小連臺(tái)近四十場(chǎng)次,特別是10月2日單天接待餐飲桌數(shù)突破131臺(tái),僅婚宴就多達(dá)5場(chǎng)次,實(shí)現(xiàn)日營(yíng)業(yè)收入突破11萬(wàn)元的驕人業(yè)績(jī),這也是該酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái)單日營(yíng)業(yè)額的最高紀(jì)錄。 
    由于酒店一線(xiàn)工作任務(wù)繁重,該酒店領(lǐng)導(dǎo)及職能部門(mén)人員本著“一切以經(jīng)營(yíng)工作為中心,支援一線(xiàn)、服務(wù)一線(xiàn)”的思想,主動(dòng)積極參與到服務(wù)、傳菜、打荷等各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中;餐飲部、廚部員工克服人手少、訂餐量大、桌數(shù)多的困難,發(fā)揚(yáng)連續(xù)作戰(zhàn)的精神,有計(jì)劃的安排工作,有效保證了公司的經(jīng)營(yíng)接待;客房部秉承“全局一盤(pán)棋”的思想,在保證衛(wèi)生、服務(wù)工作同時(shí),抽調(diào)人手支援餐飲服務(wù);保安、工程、采供等部門(mén)也堅(jiān)守自身崗位,加強(qiáng)車(chē)輛疏導(dǎo)、物資設(shè)備檢查維修,保證物資物品的充足供給,有效地維護(hù)了一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)的平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)。 
    正是這種強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和頑強(qiáng)拼搏的精神,韓江春在“黃金周”期間創(chuàng)下了餐飲營(yíng)業(yè)收入近38.6萬(wàn)元,客房收入4.1萬(wàn)元的較好成績(jī)。為此該酒店廣大員工備受鼓舞,更加堅(jiān)定信心、團(tuán)結(jié)一致,以更良好的狀態(tài)迎接新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)。 
(韓江春酒店 朱芳) 

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